Mamma, mi si è ristretto il gelato!

Che cosa è la ridu-flazione o sgrammatura.

Il fenomeno della riduzione della quantità di un alimento confezionato si chiama ridu-flazione.

Ridu-flazione è una parola formata da riduzione+inflazione.

È una tecnica per fronteggiare l’inflazione, cioè l’aumento dei prezzi, riducendo la quantità di prodotto presente nella confezione.

Questo espediente permette alle industrie di coprire i maggiori costi di produzione senza spaventare il consumatore.

A volte questa modificazione della quantità di cibo è accompagnata da un aumento del prezzo.

Un altro modo per indicare questo fenomeno è sgrammatura.

Un esempio tipico di sgrammatura è la confezione della pasta.

Prima i pacchi di pasta pesavano 500 grammi; ora pesano 450/400 grammi.

La sgrammatura e i gelati.

Ora siamo in estate.

E improvvisamente i gelati sono diventati più piccoli!

Altroconsumo e Federconsumatori segnalano il fenomeno della sgrammatura applicato ai gelati.

Nel 2022 un gelato stecco pesava in media 120 ml, oggi 100 ml.

Il prezzo è aumentato, tra l’altro, del 14 per cento.

Il  ghiacciolo, invece, ha perso in media sei millilitri; il suo prezzo, però, non è aumentato nel corso degli anni.

Una legge dovrebbe tutelare il consumatore.

In Francia, per esempio, da luglio 2024 impone ai supermercati sopra i 400 mq di segnalare i prodotti rimpiccioliti.

Il piacere del gelato, però, resta.

Il settore dei gelati ha chiuso il 2025 con una crescita del fatturato del 4 per cento.

Nei primi mesi del 2026 le gelaterie hanno registrato un aumento delle visite del 4,5 per cento e del fatturato del 15,3 per cento.