estate senza bevande gasate

Da qualche tempo si parla della mancanza di anidride carbonica (CO₂).
L’anidride carbonica è un gas.
L’industria alimentare usa l’anidride carbonica in molti settori.
Questo gas serve anche per rendere gasate le bibite che beviamo.
Già l’8 luglio il presidente di Acqua Sant’Anna aveva detto in un’intervista di aver dovuto ridurre la produzione di acqua gasata perché l’anidride carbonica è “introvabile”.
ASSOBIBE è l’associazione che rappresenta le imprese che producono bevande analcoliche in Italia.
L’associazione ha segnalato che alcuni produttori di bevande hanno difficoltà a trovare l’anidride carbonica necessaria a produrre le loro bevande gasate.
L’Italia è tra i Paesi che consumano la maggior quantità di acqua in bottiglia e l’industria delle bibite è molto importante.
All’invio dell’anno prossimo dovrebbe entrare in vigore la cosiddetta “sugar tax” (tassa sullo zucchero).
Questa legge prevede un’ imposta sulle bevande che contengono molti zuccheri.
ASSOBIBE sta cercando di ottenere un altro rinvio per la sugar tax e il problema dell’anidride carbonica potrebbe essere un ottimo pretesto.

COME SI PRODUCE L’ANIDRIDE CARBONICA.

L’anidride carbonica è soprattutto un prodotto di scarto di alcuni prodotti dell’industria chimica, ad esempio i fertilizzanti.
In Italia uno degli impianti più importanti per la produzione di anidride carbonica per il settore alimentare è lo stabilimento di Ferrara della società YARA.
Alcune aziende, invece, producono direttamente anidride carbonica usando metano e vapore acque.
Il trasporto dell’anidride carbonica deve essere fatto sotto pressione e a temperatura controllata.
il prezzo di vendita dell’anidride carbonica all’industria alimentare è basso.
Oggi, però, la sua produzione – a causa dell’aumento del costo dell’energia – è diventata molto più cara.
Anche il costo del trasporto è molto aumentato.
Per questi motivi l’impianto di YARA ha ridotto la produzione e di conseguenza distribuisce meno anidride carbonica.
Yara fornisce anidride carbonica a Coca-Cola Italia.
Coca-Cola ha detto, però, di non avere problemi nella produzione di bevande gasate.