- Da qualche tempo si parla della mancanza di anidride carbonica (CO2).
- L’anidride carbonica è un gas.
- L’industria alimentare usa l’anidride carbonica in molti settori.
- Questo gas serve anche per rendere gasate le bibite che beviamo.
- Già l’8 luglio il presidente di Acqua Sant’Anna aveva detto in un’intervista di aver dovuto ridurre la produzione di acqua gasata perché l’anidride carbonica è “introvabile”.
- ASSOBIBE è l’associazione che rappresenta le imprese che producono bevande analcoliche in Italia.
- L’associazione ha segnalato che alcuni produttori di bevande hanno difficoltà a trovare l’anidride carbonica necessaria a produrre le loro bevande gasate.
- L’Italia è tra i Paesi che consumano la maggior quantità di acqua in bottiglia e l’industria delle bibite è molto importante.
- All’invio dell’anno prossimo dovrebbe entrare in vigore la cosiddetta “sugar tax” (tassa sullo zucchero).
- Questa legge prevede un’ imposta sulle bevande che contengono molti zuccheri.
- ASSOBIBE sta cercando di ottenere un altro rinvio per la sugar tax e il problema dell’anidride carbonica potrebbe essere un ottimo pretesto.
COME SI PRODUCE L’ANIDRIDE CARBONICA.
- L’anidride carbonica è soprattutto un prodotto di scarto di alcuni prodotti dell’industria chimica, ad esempio i fertilizzanti.
- In Italia uno degli impianti più importanti per la produzione di anidride carbonica per il settore alimentare è lo stabilimento di Ferrara della società YARA.
- Alcune aziende, invece, producono direttamente anidride carbonica usando metano e vapore acque.
- Il trasporto dell’anidride carbonica deve essere fatto sotto pressione e a temperatura controllata.
- il prezzo di vendita dell’anidride carbonica all’industria alimentare è basso.
- Oggi, però, la sua produzione – a causa dell’aumento del costo dell’energia – è diventata molto più cara.
- Anche il costo del trasporto è molto aumentato.
- Per questi motivi l’impianto di YARA ha ridotto la produzione e di conseguenza distribuisce meno anidride carbonica.
- Yara fornisce anidride carbonica a Coca-Cola Italia.
- Coca-Cola ha detto, però, di non avere problemi nella produzione di bevande gasate.
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