cucine fantasma dark kitchen

Vi raccontiamo che cosa sono le cucine fantasma fenomeno in crescita.
La pandemia COVID-19 ha cambiato molte abitudini.
In particolare, i lockdown e le quarantene hanno obbligato molte persone a usufruire dei servizi di consegna di cibo e spesa.
Adesso molte persone (soprattutto i giovani) preferiscono ordinare il cibo dei ristoranti direttamente dal cellulare e mangiare a casa.
Per venire incontro a questo nuovo stile di vita sono nate le dark kitchen.
La dark kitchen è una ‘cucina fantasma’.
Qual è la sua caratteristica principale?
Le cucine fantasma sono molto diverse dai ristoranti.
Infatti, funzionano SOLO così:
- Si ordina il cibo tramite il cellulare e il personale consegna il cibo all’indirizzo scelto (a casa, a lavoro, insomma dove si vuole);
- oppure si ritira il cibo e si mangia comodamente a casa o in ufficio.
Anche molti ristoranti classici hanno servizi simili.
Le cucine fantasma, però, offrono solo questo servizio.
NON hanno tavoli per sedersi e mangiare e quindi nemmeno camerieri.
Nelle “cucine fantasma” lavorano solo cuochi e fattorini per la consegna.
Inoltre, le dark kitchen preparano tante specialità diverse fra loro.
Ordinando nello stesso posto sembra quasi di mangiare in ristoranti diversi: si può ordinare sushi o Poke (un’insalata di pesce tipica della cucina hawaiana), o le lasagne.
Il risultato? Si può fare un’unica ordinazione e soddisfare i gusti di tutti i commensali!

LA CUCINA FANTASMA DI TORINO.

A Torino esiste da giugno 2021 una dark kitchen.
Si chiama Food prime.
In meno di un anno le attività di Food prime sono triplicate.
Massimo Viola ha aperto Food prime.
Viola è un imprenditore romano.
Ecco cosa dice della sua atitività: “Con il personale, lo spazio, e quindi anche i costi, di una sola cucina, offriamo al cliente il menù di cinque diversi ristoranti.”
Viola è dunque soddisfatto dell’attività.
In effetti¸ Food prime sta avendo molto successo.
Se volete approfondire l’argomento ecco l’articolo pubblicato da Repubblica online.