ITALIA: NASCONO LE “CUCINE FANTASMA” (DARK KITCHEN)

• Vi raccontiamo che cosa sono le cucine fantasma fenomeno in crescita.
• La pandemia COVID-19 ha cambiato molte abitudini.
• In particolare, i lockdown e le quarantene hanno obbligato molte persone a usufruire dei servizi di consegna di cibo e spesa.
• Adesso molte persone (soprattutto i giovani) preferiscono ordinare il cibo dei ristoranti direttamente dal cellulare e mangiare a casa.
• Per venire incontro a questo nuovo stile di vita sono nate le dark kitchen.
• La dark kitchen è una ‘cucina fantasma’.
• Qual è la sua caratteristica principale?
• Le cucine fantasma sono molto diverse dai ristoranti.
• Infatti, funzionano SOLO così:
  • Si ordina il cibo tramite il cellulare e il personale consegna il cibo all’indirizzo scelto (a casa, a lavoro, insomma dove si vuole);
  • oppure si ritira il cibo e si mangia comodamente a casa o in ufficio.
• Anche molti ristoranti classici hanno servizi simili.
• Le cucine fantasma, però, offrono solo questo servizio.
• NON hanno tavoli per sedersi e mangiare e quindi nemmeno camerieri.
• Nelle “cucine fantasma” lavorano solo cuochi e fattorini per la consegna.
• Inoltre, le dark kitchen preparano tante specialità diverse fra loro.
• Ordinando nello stesso posto sembra quasi di mangiare in ristoranti diversi: si può ordinare sushi o Poke (un’insalata di pesce tipica della cucina hawaiana), o le lasagne.
• Il risultato? Si può fare un’unica ordinazione e soddisfare i gusti di tutti i commensali!

LA CUCINA FANTASMA DI TORINO.

• A Torino esiste da giugno 2021 una dark kitchen.
• Si chiama Food prime.
• In meno di un anno le attività di Food prime sono triplicate.
• Massimo Viola ha aperto Food prime.
• Viola è un imprenditore romano.
• Ecco cosa dice della sua atitività: “Con il personale, lo spazio, e quindi anche i costi, di una sola cucina, offriamo al cliente il menù di cinque diversi ristoranti.”
• Viola è dunque soddisfatto dell’attività.
• In effetti¸ Food prime sta avendo molto successo.
• Se volete approfondire l’argomento ecco l’articolo pubblicato da Repubblica online.

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